ESTUDO DE CASO DA CERVEJARIA “THE DOCTOR´S”: ANÁLISE DA PARTICIPAÇÃO EM CONFRARIAS NO MUNICÍPIO DE NOVA IGUAÇU/RJ

Abstract

Exiting competitiveness in globalized markets stimulate the search for new connections between actors, with the objetive of conquering new spaces for operational expansion. When groups have common goals, a business network is created that plays a fundamental role in building ties, enabling its members to gain competitive. Micro and small brewries use craft breweries as a space for learning sharing knowledge, innovation and possibilities to mitigate their resource constraints, which are fundamental to overcome the challenges contained in the craft brewery market. Does analyzing the effects of the participation of micro and small craft breweries in confraternities make it possible to identify important factors for the development of craft brewers? To answer this question, three scientific articles where developed, the first being a systematic literature review to identify the main challenges for micro and small companies in craft beer confraternities; the second article follows the systematic review methodology and aims to list risks of partipating in micro and small companies in confraternities; the third article is a qualitative research with a single case study protocol of The Doctor´s brewery in territory of Nova Iguaçu/RJ. The results show that the selected members of the fraternity to increase its competitive advantage, strengthen its position in the market and assist regional development with use of local labor and regional suppliers. This study is expected to provide a better understanding of the effects of participating in crafty brewery brotherhood networks and a strategic tool for sustainable growth.

A competitividade existente nos mercados globalizados estimula as buscas por novas conexões entre atores, com o objetivo de conquistar novos espaços para a expansão operacional. Quando os grupos possuem objetivos comuns, cria-se uma rede de negócios que desempenha papel fundamental na construção dos laços, possibilitando aos seus membros a conquista de vantagem competitiva. Micro e pequenas cervejarias utilizam das confrarias de cervejeiros artesanais como espaço de aprendizagem, compartilhamento de conhecimento, inovação e possibilidades de mitigar suas restrições de recursos, fundamentais para transpor os desafios contidos no mercado de cervejaria artesanal. Analisar os efeitos da participação de micro e pequenas cervejarias artesanais em confrarias possibilita identificar fatores importantes para o desenvolvimento de cervejeiros artesanais? Para responder a essa questão, foram desenvolvidos três artigos científicos, sendo o primeiro uma revisão sistemática de literatura para identificar os principais desafios para micro e pequenas empresas em confrarias de cervejas artesanais; o segundo artigo segue a metodologia de revisão sistemática com o objetivo de identificar os riscos da participação de micro e pequenas empresas em confrarias; o terceiro artigo é uma pesquisa qualitativa com protocolo de estudo de caso único da cervejaria The Doctor´s no território de Nova Iguaçu-RJ. Os resultados mostram que a cervejaria selecionada utilizou de recursos disponíveis pelos membros da confraria para aumentar sua vantagem competitiva, fortalecer sua posição no mercado e auxiliar o desenvolvimento regional com utilização de mão de obra local e fornecedores regionais. Espera-se com esse estudo uma melhor compreensão dos efeitos da participação em redes de confraria de cervejeiros artesanais e ferramenta estratégica de crescimento sustentável.